ポテトサラダ
■材料
・ジャガイモ（火を通して皮をむきつぶしておく） 4個
・キュウリ（薄切りにしたもの） 1本分
・ニンジン（角切りにして火を通しておく） 30グラム
・粉寒天 2グラム または 棒寒天 4グラム
・水 1カップ
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
・マスタード 適宜
■作り方
１．野菜をあわせておく。
２．鍋に水と寒天を入れ中火にかけ、煮立ったら弱火にして2〜3分後に塩コショウをする。
３．野菜を一旦電子レンジで温め、温かいうちに[2] の寒天液を加えて混ぜる。
４．適当な容器に移して、そのまま固まるまで放置。
５．切ってマスタードを添えれば完成。
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