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寒天のガン予防効能があります。寒天の食物繊維は胃液で分解されるとアガロオリゴ糖という物質になります。

このアガロオリゴ糖にはがん細胞を自殺させる作用や抗酸化作用があり、発ガン性を抑制してくれるということが日本癌学会で発表されています。

腸内の食べかすに食物繊維があるとビフィダス菌などの善玉菌が繁殖して、悪玉菌や発ガン性物質の吸収を防ぎ大腸ガンの予防にもなります。

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